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Nom latin : Beta vulgaris
Famille : Chénopodiacées
Graines au gramme : 60 à 90
Feuille verte pâle à large carde blanche
Culture :
Semis très clair d'avril à juin en lignes distantes de 40 cm. Eclaircir à +- 40 cm en gardant le plant le plus fort. Craint la sécheresse, pas de stress pour éviter les montées à graines.
Conseils :
On consomme les feuilles comme des épinards et les cardes (pétioles) cuitent en sauce ou en gratin.